SEPARADOR DE GRASAS Bajo Fregadero Mini | 60 Litros | L520 x A355 x H530

El separador de grasas bajo fregadero de 60 litros es el equipo más compacto de la gama: diseñado para instalarse directamente bajo el fregadero de cocinas pequeñas, bares de barrio, cafeterías y establecimientos con producción limitada de efluentes grasos. Con sus 520 × 355 × 530 mm, cabe en el hueco estándar del armario bajo fregadero y no requiere obra adicional.

Al igual que los modelos de mayor capacidad, retiene aceites y grasas vegetales y animales del agua residual antes de su vertido a la red de saneamiento, cumpliendo la ordenanza municipal de vertidos para pequeños establecimientos de restauración.

Especificaciones técnicas

¿Para qué establecimientos es suficiente el modelo de 60 litros?

El tamaño del separador se calcula en función del caudal de agua caliente que entra al fregadero. El modelo de 60 litros está indicado para:

• Bares y cafeterías pequeñas con cocina de bocadillos y tapas frías (sin freidoras).
• Carnicerías y charcuterías con fregadero de limpieza de bandejas.
• Peluquerías y estéticas con lavabo de uso profesional (aceites de tratamiento).
• Pequeños obradores de panadería o pastelería sin producción masiva de frituras.
• Cocinas domésticas de uso intensivo donde la ordenanza exige separador (consultar con el ayuntamiento).

¿Cuándo necesitas un modelo mayor?

Si el establecimiento tiene freidoras, cocinas con producción diaria superior a 50 menús o caudal de agua caliente mayor a 0,5 L/s, se recomienda un separador de mayor capacidad (200 L o 500 L). La norma EN 858-2 establece la fórmula para calcular el tamaño nominal según caudal y temperatura del efluente.

Normativa aplicable

Fabricado bajo la norma EN 858-1 (diseño y fabricación) y EN 858-2 (selección, instalación y mantenimiento). La mayoría de ordenanzas municipales de vertidos exigen la instalación de separador de grasas homologado en todos los establecimientos de hostelería y restauración, independientemente del tamaño.

Instalación y mantenimiento

Se instala directamente bajo el fregadero conectado al desagüe, sin obra. La limpieza manual se realiza con una frecuencia de 1 a 2 semanas en cocinas con uso diario: retirar la capa de grasa superficial con una paleta y limpiar el interior con agua caliente. El vaciado completo lo realiza una empresa autorizada cada 6-12 meses.